なにわ春鹿会です。

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次のお料理はさざえのグラタンとグリーンアスパラの塩焼きで、合わせるお酒は「しろみき」です。
これは純米大吟醸の活性にごりで、冷やして静かに取り出すとこんな風に二層に分かれます。一杯めはそっと開けて上澄みだけをいただきます。
これがまたうまい！大吟醸ですから！(*^_^*)
シュワシュワした感じが他の大吟醸にはない独特の飲み口で、うまくすれば二杯とれます！
間もなく炭酸ガスが吹き上がってきて全体が混ざり合っていきます。とてもクリーミーで濃厚な味わいがグラタンといい相性でした。