なにわ春鹿会です。

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次は若鮎を塩焼きしたものにすだちを絞って頭からまるかぶりです
合わせるお酒は「南都霞酒」
切れのある超辛の後に、ほんのり甘みと香りのあるうすにごりで若鮎の苦味を飲み下す感じは何とも絶妙な味わいです！

  

乾杯のお酒は「奈良の八重桜」
甘く、華やかな香りは日本酒初心者も飲みやすいのでは。
前菜はじゅんさいの酢の物、碗物はウニの練り物を磯仕立てでいただきました。


続いて鰹のお造りです。やや大振りの切り身が何ともモチモチしてて、絶妙な食感でした。
この品に合わせるお酒はやはり「超辛口」

  

日本酒の発泡酒。いつも乾杯に使ってるお酒
今回は最後のデザート用として