5月20日の記事

和牛の柔らか煮込みと合わせるのは木桶・四段仕込み
厳選された和牛を３日間手間暇かけて柔らかく煮込んだお肉はとても濃厚な味わいでした。
木桶は酸味甘味香りのバランスがよく、味もとても濃厚で、個人的には春鹿で一番好きなお酒の一つです！

実はこの後写真には写ってませんが、燗でもいただきました！木の実にも似たさらに香り豊かで濃厚な味わいでした。
今西社長がおっしゃっていたように生の燗はうまいです！